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ミュンスターの郷土料理。 Stippmilchというデザート

先日ミュンスターのレストランで地元の郷土料理を食べたとき、せっかくなのでデザートも
地元のものをと選んだのがStippmilch という乳製品で作るデザートです。

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クワルクというヨーグルトのようなチーズと砂糖かハチミツと牛乳、生クリームなどを混ぜ合わせて
作る簡単デザート。

いちごやオレンジ、ホウズキがのっていましたが、自宅で作るなら、シナモンシュガーをふり
だけというシンプルなものもあるようです。

初めて聞くデザートだなと思ったのですが、以前買った郷土料理の本にちゃんと作り方が
載っていました。

そしてこのデザートは家にあるもので簡単にできるので昔、貧しい農家ではよく作られて
いたものだそうです。

なんだかこの地方の料理はどれも貧しい農家の料理のようです。昔から農地が広がる
地方だったので仕方ないですね。

でもお味はとってもおいしかったです。甘くてクリーミーなヨーグルトという感じ。

簡単に作れるし、レシピも家にあることがわかったので今度は自分で作ろうと
思います。


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